CHÂTEAU DE ROUFFIAC, LA PASSION ÉLEVÉ EN FÛT DE CHÊNE CAHORS AOP ROUGE 2016

14,12

“Au nez, un mélange de fruits mûrs et de boisé vanillé, en bouche des tanins soyeux et fondus. Accompagne les confits, magrets de canard, le cassoulet, le fromage Rocamadour.”

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Description

CAHORS AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 100% Malbec
Œil : Non renseigné
Nez : Boisé, arômes de fruits noirs, arômes de vanille.
Bouche : Tanins fondus, tanins soyeux.
Potentiel de garde : De 2020 à 2026

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Médaille d’argent; Concours International de Lyon 2021 : Médaille d’or

ACCORDS METS & VINS : Cassoulet, Boeuf bourguignon, Canard à l’orange, Canard sauce aux truffes, Canard, Chili con carne, Confit d’oie, Confit de canard, Côte de boeuf, Entrecôte grillée, Cous d’oie farci, Dinde aux marrons, Epaule d’agneau farcie, Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Foie gras, Garbure, Halicot de mouton, Lièvre à la royale, Magret de canard, Navarin, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Piperade, Poitrine d’agneau farcie, Rosbif au four, Tournedos rossini, Tripous, Steak au roquefort, Confit de canard.

TEMPERATURE DE SERVICE : 17° – 18°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Egrappage total, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid, Remontage, Elevage en barrique neuve, Bouchon traditionnel en liège, Sols argileux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

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ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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