Description
COTEAUX DU LAYON AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 12%
CÉPAGES : 100% Chenin
Œil : Couleur jaune, brillante, reflets dorés.
Nez : Complexe, puissant, légers arômes d’acacia, légers arômes d’abricot, subtils arômes de citron, intenses arômes de coing, subtils arômes de caillou.
Bouche : Complexe, intense, moelleuse, légères notes d’abricot, généreuses notes de coing, généreuses notes de raisin sec, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2066
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Foie gras.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
