Description
MINERVOIS AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13,5%
CÉPAGES : 100% Roussanne
Œil : Couleur jaune bouton d’or, cristalline, reflets or jaune.
Nez : Délicat, élégant, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits verts, arômes de minéral.
Bouche : Elégante, délicate, gouleyante, souple, légèrement minérale.
Potentiel de garde : De 2020 à 2028
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Entrées froides, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons fumés, Fromage de Chèvre, Salades composées, Salades de crudités, Thon basquaise, Thon à la provençale, Thon à la sicilienne.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 11°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Collage, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
