DOMAINE CÉLINE ET FRÉDÉRIC GUEGUEN, LA VIGNE DE MARIE LOUISE BOURGOGNE ALIGOTÉ AOP BLANC 2018

12,60

“Au nord de la Bourgogne, proche de Chablis. Vigne plantée en 1965 par Emile Petit et Marie-Louise Pinon, les grand parents de Celine.Aussi L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée en HVE en haute valeur environnementale, les parcelles sont enherbées. Ainsi l’Aligoté proposé par le domaine est un vin de plaisir, à boire entre 2 et 5 ans, qui développe des arômes de fruits et évoluent dans le registre de la fraîcheur.”

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Description

BOURGOGNE ALIGOTÉ AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Aligoté
Œil : Couleur dorée, limpide, reflets or.
Nez : Délicat, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes de silex.
Bouche : La bouche est toujours remarquable de fraîcheur, avec des notes iodées et salines, sans oublier une acidité fruitée qui lui assure une belle longueur.
Potentiel de garde : De 2019 à 2022

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Caviar, Coquillages, Crabe, Huitres, Dos de cabillaud, Andouillette de Troyes, Cabillaud, Croquettes de poulet, Salades, Salades composées, Salades de crudités, Cuisses de grenouilles, Endives au jambon, Filets de cabillaud panés, Filets de harengs pommes à l’huile, Foie de veau au bacon, Foie de veau, Fricandeau de veau, Morue, Paupiettes de veau, Pieds de porc en gelée, Potée auvergnate, Potée Lorraine, Potée Bourguignonne, Potée Champenoise, Rollmops, Sardines grillées, Tête de veau sauce gribiche, Tête de veau sauce ravigote, Champignons à la grecque.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°

ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges mécaniques, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Débourbage, Elevage en cuve inox, Filtration légère, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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