DOMAINE DE CASTELNAU, LE BOSQUET PAYS D’OC IGP BLANC 2019

6,80

“La robe est jaune clair Le nez est très expressif et complexe, il développe des arômes de groseilles à maquereau et d’ananas fraichement coupé L’attaque est élégante sur les fruits exotique Le milieu de bouche marquée par des notes d’agrumes La finale laisse une sensation citronnée et croquante​”

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Description

PAYS D’OC IGP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 12%
CÉPAGES : 100% Sauvignon
Œil : Couleur jaune, claire, reflets jaune vert.
Nez : Aromatique, expressif, subtils arômes de citron, arômes de mangue, arômes de pamplemousse.
Bouche : Croquante, intense, acidulée, notes de pamplemousse, tanins frais, minérale, corps structuré, bonne intensité.
Potentiel de garde : Non renseigné

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Coquilles Saint-Jacques, Ecrevisses, Huîtres, Langoustines, Fruits de mer, Poissons, Burgers au poulet.

TEMPERATURE DE SERVICE : 11° – 14°

ELABORATION : Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lies fines. ​Limitation des ajouts de sulfites

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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ACCORDS METS ET VINS

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