Description
AUXEY-DURESSES 1ER CRU AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets cerise.
Nez : Distingué, racé, subtils arômes de fougère, intenses arômes de cerise, subtils arômes de fruits compotés, généreux arômes d’épices, subtils arômes de cuir, légers arômes de cèdre, subtils arômes de chêne.
Bouche : Profonde, puissante, ample, généreuses notes de truffe noire, subtiles notes de cerise kirchée, généreuses notes d’épices, tanins élégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2028
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges en sauce, Faisan, Bœuf bourguignon, Tajine d’agneau, Fromages de caractère, Veau, Agneau, Lapin, Volailles.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 16°
ELABORATION : Culture raisonnée, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
