MAX & ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET, LE VAL CUVÉE STEPHANE AUXEY-DURESSES 1ER CRU AOP CLIMAT DU VAL ROUGE 2019

26,00

“Ce 1er CRU LE VAL est un Vin d’exception, racé & distingué, bien charpenté, qui libère un beau bouquet avec des tannins soyeux, équilibrés et veloutés. “Cuvée Stéphane”, en l’honneur de notre Fils ainé qui travaille cette vigne depuis ses 20 ans.”

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Description

AUXEY-DURESSES 1ER CRU AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets cerise.
Nez : Distingué, racé, subtils arômes de fougère, intenses arômes de cerise, subtils arômes de fruits compotés, généreux arômes d’épices, subtils arômes de cuir, légers arômes de cèdre, subtils arômes de chêne.
Bouche : Profonde, puissante, ample, généreuses notes de truffe noire, subtiles notes de cerise kirchée, généreuses notes d’épices, tanins élégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2028

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges en sauce, Faisan, Bœuf bourguignon, Tajine d’agneau, Fromages de caractère, Veau, Agneau, Lapin, Volailles.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 16°

ELABORATION : Culture raisonnée, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

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ACCORDS METS ET VINS

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