Description
LES CHARMES – MORGON AOP
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Gamay
Œil : Couleur rubis, dense.
Nez : Elégant, arômes de fruits noirs, arômes d’amande grillée.
Bouche : Fruitée, riche, notes de cerise, notes de fruits confiturés, notes de chocolat, tanins fondus, tanins souples, longs, rond.
Potentiel de garde : De 2019 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Gibiers, Chevreuil , Fromages de caractère, Viandes rouges, Chateaubriand sauce béarnaise, Gras-double à la lyonnaise, Grenadins de veau braisés, Jambons, Langue de boeuf braisée, Noix de veau braisée/rôtie, Pieds de porc à la Sainte-Menehould, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Grillades, Tablier de sapeur, Tête de veau sauce gribiche, Tête de veau sauce ravigote, Tournedos, Pizzas, Raclette.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 17°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Non filtré, Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
