Description
GIGONDAS AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 15%
CÉPAGES : 65% Grenache, 10% Mourvèdre, 25% Syrah
Œil : Couleur pourpre, intense, reflets cerise.
Nez : Elégant, subtil, arômes de laurier, arômes de menthe, arômes de cerise, arômes de framboise, arômes de réglisse.
Bouche : Elégante, intense, ample, notes de cerise, notes de framboise, tanins denses, tanins élégants, tanins fins, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2028
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Wine Advocate 2018 : 89-100/100; Challenge Millésime Bio 2018 : Médaille d’argent
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Gibiers, Bavette grillée, Boeuf bourguignon, Canard aux olives, Canard, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Chili con carne, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Coq au vin, Côte/carré de veau à la provençale, Cuisine vietnamienne, Curry, Curry d’échine de porc, Curry de poulet, Daube de sanglier, Filet de marcassin rôti, Gigot de sept heures, Lapin aux pruneaux, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Lotte à l’américaine, Magret de canard, Osso bucco, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Paëlla, Pieds-paquets, Pigeon aux olives, Poitrine d’agneau farcie, Poulet marengo, Poulet sauté chasseur, Steak au poivre, Tajines, Tomates farcies, Petits farcis niçois, Travers de porc à l’aigre-doux/sauce diable/laqué, Truffe, Veau marengo.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles, Fermentation thermo-régulée, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
