Description
LES FRÊNES SEC ALSACE PINOT GRIS AOP
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot gris
Œil : Couleur jaune, claire, reflets gris.
Nez : Fumé, racé, arômes de fruits blancs, généreux arômes de fumé.
Bouche : Harmonieuse, généreuse, grasse, légères notes de fruits, notes de noisette grillée, corps structuré, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Filet mignon de porc, Paupiettes de veau, Viandes blanches, Dinde, Fromages à Pâte dure, Asperges, Barbue et carrelet, Blanquette de veau, Boudin blanc, Boudin noir, Canard laqué, Coquilles Saint-Jacques aux truffes, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Coquilles Saint-Jacques, Côte de veau à la crème, Cuisine Thaï, Curry, Curry d’échine de porc, Darne de saumon pochée/poêlée, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses flambées au cognac ou au whisky, Escalope de dinde au curry, Escalope de veau à la crème, Escalope de foie gras de canard aux raisins, Escalope de veau au citron, Foie gras, Gratin de queues d’écrevisses à la Nantua, Langoustines au curry, Lapin à la crème fraiche, Lotte à l’américaine, Oie à l’alsacienne, Perche, Pintade au paprika, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Poulet rôti, Poulet tandoori, Ris de veau financière, Ris de veau à la crème, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Poêlée de joues de lotte, Sandre au beurre blanc, Saumon fumé, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Truite, Turbot grillé/rôti, Turbot poché sauce hollandaise, Burgers poulet sauce curry.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve inox, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Débourbage, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Sols argileux
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
