Description
VOLNAY AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur rubis, intense, reflets rubis.
Nez : Fruité, persistant, généreux arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, subtils arômes de mûre, arômes d’épices.
Bouche : Elégante, délicate, ample, tanins soyeux, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2028
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Faisan, Coq au vin, Fromage de Chèvre, Canard, Chapon à la broche, Chevreuil grand veneur, Civet de sanglier, Daube de sanglier, Faisan aux raisins, Poule faisane, Lotte au vin rouge, Pintade au paprika, Poularde truffée cuite à la vapeur, Poulette/poularde en vessie, Rôti de veau, Salmis de faisan.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 16°
ELABORATION : Culture raisonnée, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Pigeage fréquent, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
