DOMAINE LAURENT ET CATHERINE BEUVIN, LES HAUTS DE TOUSQUIRON, CUVÉE LUCIE MÉDOC AOP ROUGE 2014

12,50

“”Les HAUTS DE TOUSQUIRON” est une micro-cuvée produite à partir des parcelles très qualitatives d’un Château Cru Bourgeois situé au nord du Médoc à JAU-DIGNAC. Son encépagement pour moitié de merlot lui confère un caractère fruité très agréable”

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Catégorie :

Description

MÉDOC AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 4% Cabernet franc, 33% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot, 3% Petit Verdot
Œil : Couleur rubis, profonde, reflets rubis.
Nez : Fruité, généreux, arômes de fruits rouges, généreux arômes d’épices, généreux arômes de réglisse, subtile arômes de chêne.
Bouche : Franche, généreuse, ronde, notes de fruits rouges, notes d’épices, généreuses notes de réglisse, tanins fondus, tanins souples, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2017 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2017 ; Wine Enthusiast 2018 : 88/100 ; Guide Gilbert et Gaillard 2017 : Médaille d’or, 86/100

ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Côte d’agneau, Gibiers, Chevreuil , Viandes rouges en sauce, Boeuf braisé aux carottes, Brochettes d’agneau, Cailles rôties, Canard, Carré d’agneau rôti, Cassolette de ris et rognon de veau à la moutarde, Chapon à la broche, Chateaubriand sauce béarnaise, Confit d’oie, Confit de canard, Entrecôte grillée, Côte de veau foyot, Dinde aux marrons, Epaule d’agneau, Escalopes de foie gras de canard aux raisins, Filet de boeuf, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau, Gigot aux flageolets, Gigot froid, Grenadins de veau braisés, Grives aux raisins, Halicot de mouton, Jambon sauce madère, Lotte à l’américaine, Magret de canard au poivre vert, Magret de canard, Navarin, Noix de veau braisée/rôtie, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Oeufs brouillés aux truffes, Paupiettes de veau, Pigeonneau à la crapaudine, Pigeonneaux, Pintade au paprika, Poitrine d’agneau farcie, Poularde truffée cuite à la vapeur, Ris de veau à la crème, Ris de veau, Rosbif au four, Rôti de dindonneau, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Grillades, Tournedos, Truffe, Saltimbocca de veau.

TEMPERATURE DE SERVICE : 17° – 18°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Remontage, Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d’un vin, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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POTENTIEL DE GARDE

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