DOMAINE PAUL FAHRER, LES MERISIERS ALSACE AOP PINOT NOIR ROUGE 2020

8,80

“Belle concentration, un vrai vin rouge pour accompagner les grillades”

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Description

LES MERISIERS ALSACE AOP PINOT NOIR ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur violine, dense, reflets violines.
Nez : Fumé, racé, subtils arômes de foin, légers arômes de fruits noirs, subtils arômes de mûre, arômes d’épices, légers arômes de fumé.
Bouche : Franche, intense, étoffée, notes d’épices, notes de fumet, notes d’argile, tanins charnus, dur, légèrement minérale, structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2026

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Charcuteries, Tapas, Viandes rouges grillées, Fromages à Pâte dure, Fromages de caractère, Aligot saucisses d’auvergne, Baeckeofe, Blanquette de veau, Boeuf Stroganov, Carré d’agneau rôti, Carré de porc à l’Alsacienne, Choucroute au poisson, Choucroute garnie, Civet de marcassin, Coquilles Saint-Jacques en brochette, Côte d’agneau, Curry, Endives au jambon, Escalope de dinde au curry, Escalope de dinde panée, Filet de marcassin rôti, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau au bacon, Foie de veau, Grenadins de veau braisés, Grillades de porc, Grives aux raisins, Hachis parmentier, Jambons, Jarret de porc au chou rouge, Jarret de veau et légumes, Langue de boeuf braisée, Lapin à la bière, Lotte au vin rouge, Noix de veau braisée/rôtie, Osso buco, Galantines, Paupiettes de veau, Petit salé aux lentilles, Pieds de porc à la Sainte-Menehould, Pintade au chou, Pot-au-feu, Poulet froid, Poulet rôti, Rosbif froid, Rôti de porc froid, Rôti de veau, Rouelle de veau à l’ancienne, Grillades, Tajine, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Palette de porc fumée.

TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Remontage

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

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TYPE DE VIN

CERTIFICATIONS & LABELS

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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