Description
LES MOUILLES JULIÉNAS AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Gamay
Œil : Couleur rubis, claire, reflets cerise.
Nez : Un nez de fruits rouges et d’arômes floraux.
Bouche : Une bouche sur le fruit et la vivacité.
Potentiel de garde : De 2020 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Abats, Fromages affinés, Charcuteries, Boeuf, Tartare de boeuf, Volailles, Coq au vin, Poulet à la crème, Tablier de sapeur.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16°C
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges manuelles en caissettes, vendanges entières, fermentation en cuve inox, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, macération carbonique totale, elevage en fût de chêne, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols siliceux (sables, graviers…), sols schisteux
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
