DOMAINE DE CASTELNAU, LES MÛRIERS PAYS D’OC IGP ROUGE 2020

7,80

“La robe est rouge grenat éclatant. Le nez est fruité et développe des arômes de fraises des bois et de cerise charnue. L’attaque est sur le fruit, le milieu de bouche est rond et présente de soyeux tanins. La finale est gourmande, de cerise amaretto et offre une bonne persistance.​”

Disponible sur commande

Catégorie :

Description

PAYS D’OC IGP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur grenat, éclatante, reflets cerise.
Nez : Aromatique, élégant, arômes de cerise kirchée, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.
Bouche : Fruitée, intense, soyeuse, notes de cerise griotte, notes balsamiques, tanins subtils, souple, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2022

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2021 : Médaille d’argent, 90 points

ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, Boeuf, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Canard, Carpaccio de boeuf, Coquilles Saint-Jacques en brochette, Cuisine Thaï, Grillades de porc, Grillades, Langue de boeuf à l’écarlate, Langue de boeuf braisée, Poitrine d’agneau farcie, Tartare de boeuf, Travers de porc à l’aigre-doux/sauce diable/laqué, Veau marengo.

TEMPERATURE DE SERVICE : 9° – 11°

ELABORATION : Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Egrappage et foulage doux. Macération pré-fermentaire à chaud. Maitrise des températures de fermentation. Macération de 3 semaines sous marc. Limitation des ajouts de sulfites

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

Retour page vins Languedoc-Roussillon

Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

, , , , , , , , , , , , , , ,

AROMES

, ,

SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

%d blogueurs aiment cette page :