Description
PAYS D’OC IGP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Vermentino ou Rolle
Œil : Couleur jaune, cristalline, reflets argentés.
Nez : Expressif, frais, arômes d’acacia, arômes de citron.
Bouche : Subtile, intense, soyeuse, légères notes de menthe, notes de pêche, notes de brugnon, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2022 à 2025
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Terrine de poisson, Verrines, Poissons fumés, Spécialités orientales, Coquilles Saint-Jacques, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Couscous, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses à la nage, Huîtres, Huîtres chaudes, Langoustines au curry, Moules marinière, Paëlla, Fruits de mer, Thon Basquaise, Thon à la Provençale, Thon à la Sicilienne, Pizzas, Burgers au poulet.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges nocturnes, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Stabulation à froid, Bouchon technique en liège, Cuve émaillée, Sans sulfites ajoutés
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
