MAX & ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET, LES PLANCHOTS SAVIGNY-LÈS-BEAUNE AOP ROUGE 2019

20,00

“L’équilibre et la puissance en juste proportions évoquent les griottes avec une belle élégance. Un Savigny superbe de limpidité qui brille dans le verre. Très représentatif du pinot il révèle des parfums agréables de fruits rouges nuancées de notes torréfiées. La bouche souple et soyeuse bénéficie de tanins fins en font un vin gourmand mais qui vieillira bien.”

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Description

SAVIGNY-LÈS-BEAUNE AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur cerise, soutenue, reflets cerise.
Nez : Fruité, généreux, généreux arômes de cerise kirchée, arômes de fruits rouges.
Bouche : Elégante, délicate, suave, généreuses notes de cerise griotte, tanins ronds, tanins souples, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2026

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Escargots à la bourguignonne, Jambon persillé, Viandes rouges grillées, Chevreuil , Bœuf bourguignon, Lotte au vin rouge, Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde, Côte de veau à la crème, Côte de veau foyot, Lapin à la moutarde, Noix de veau braisée/rôtie, Pigeonneau à la crapaudine, Perdreau et perdrix rôtis, Pigeonneau rôti, Poulette/poularde en vessie, Rôti de veau.

TEMPERATURE DE SERVICE : 19° – 20°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Foulage, Elevage en fût de chêne, Bouchon technique, Elevage selon méthode ancestrale, Sols argileux, Sols calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

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TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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