DOMAINE DE CASTELNAU, LES RONCES PAYS D’OC IGP BLANC 2020

6,80

“Aux portes du village de Castelnau de Guers, à quelques kilomètres de Pézenas et de la mer Méditerranée, entre plaines et garrigues, le vignoble de Castelnau bénéficie d’une grande diversité de terroirs et d’un climat exceptionnellement favorable à une maturité des raisins apportant finesse et élégance aux blancs et aux rosés, puissance et équilibre aux rouges.​”

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Description

PAYS D’OC IGP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur dorée, éclatante, reflets verts.
Nez : Complexe, puissant, subtils arômes d’ananas, généreux arômes de poire, arômes d’iode.
Bouche : Gourmande, intense, beurrée, intenses notes d’ananas, intenses notes de citron, notes de pêche, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2022

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2021 : Médaille de bronze, 87 points; Mundus Vini 2021 : Médaille d’argent; Berliner Wein Trophy 2021 : Médaille d’argent

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Coquilles Saint-Jacques, Ecrevisses, Huîtres, Langoustines, Cuisine Thaï, Fruits de mer.

TEMPERATURE DE SERVICE : 11° – 14°

ELABORATION : Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lies fines. Limitation des ajouts de sulfites

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

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TYPE DE VIN

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ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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