Description
PAYS D’OC IGP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Couleur dorée, éclatante, reflets verts.
Nez : Complexe, puissant, subtils arômes d’ananas, généreux arômes de poire, arômes d’iode.
Bouche : Gourmande, intense, beurrée, intenses notes d’ananas, intenses notes de citron, notes de pêche, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2022
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2021 : Médaille de bronze, 87 points; Mundus Vini 2021 : Médaille d’argent; Berliner Wein Trophy 2021 : Médaille d’argent
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Coquilles Saint-Jacques, Ecrevisses, Huîtres, Langoustines, Cuisine Thaï, Fruits de mer.
TEMPERATURE DE SERVICE : 11° – 14°
ELABORATION : Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lies fines. Limitation des ajouts de sulfites
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
