Description
COTEAUX DU LAYON AOP CHAUME BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 12%
CÉPAGES : 100% Chenin
Œil : Couleur or jaune, intense.
Nez : Aromatique, complexe, arômes de fleurs séchées, arômes de fenouil, arômes d’agrumes, arômes de fruits exotiques, arômes d’anis.
Bouche : Harmonieuse, riche, ample, souple, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2016 à 2021
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des vins des vignerons indépendants 2012 : Médaille d’argent ; Wine Spectator 2011 : 93 points
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Foie gras, Foie gras poêlé, Fromage de brebis, Desserts aux fruits.
TEMPERATURE DE SERVICE : 6° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles par tris successifs, Vendanges entières, Fermentation en foudre de chêne, Pressurage direct, Elevage en foudre de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
