Description
POMMARD AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur grenat, soutenue, reflets rubis.
Nez : Aromatique, puissant, puissants arômes de cerise griotte, généreux arômes de fruits à noyau, intenses arômes de mûre, intenses arômes d’épices, subtils arômes de vanille, subtils arômes d’amande grillée.
Bouche : Complexe, concentrée, charnue, subtiles notes de truffe noire, notes d’épices, longs, rond, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2032
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Chevreuil , Coq au vin, Fromages de caractère, Bécasse rôtie, Civet de lièvre, Civet de sanglier.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 18°
ELABORATION : Culture raisonnée, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon technique, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
