Description
COTEAUX DU LAYON AOP BLANC
Contenance : 50cl
Alcool : 11.5%
CÉPAGES : 100% Chenin
Œil : Couleur jaune paille, brillante, reflets or.
Nez : Boisé, complexe, légers arômes d’acacia, légers arômes d’abricot, généreux arômes de coing, légers arômes de raisin sec, légers arômes de vanille, subtiles arômes de bois.
Bouche : Complexe, concentrée, onctueuse, généreuses notes de coing, légères notes de vanille, subtiles notes de bois, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2017 à 2065
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Le guide Hachette des vins 2019 : 2 étoile(s) ; Concours général agricole 2018 : Médaille d’argent
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Foie gras, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne d’un vin, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
