Description
ILE DE BEAUTÉ IGP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 33% Grenache, 33% Nielluccio, 34% Minustellu
Œil : Couleur grenat, dense, reflets cerise.
Nez : Aromatique, généreux, intenses arômes de cerise burlat, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de cuir.
Bouche : Aromatique, soyeuse, généreuses notes de fruits, tanins élégants, tanins fins, tanins précis, corps structuré, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2017 à 2025
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes blanches grillées, Viandes rouges grillées, Côte d’agneau, Magret de canard, Fromages affinés, Cabri rôti/sauté, Civet de lièvre, Civet de sanglier, Couscous, Daube de sanglier, Estouffade de boeuf provençale, Grives aux raisins, Levraut rôti, Osso bucco, Tajines, Moussaka.
TEMPERATURE DE SERVICE : 13° – 15°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique, Eraflage, Débourbage, Elevage en cuve inox
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
