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OLIVIER GARD, BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS AOP BLANC 2019

19,00 15,20

“Moitié en cuve sur lies fines travaillées pendant 15 mois, l’autre moitié reste dans ses fûts de fermentation où le vin y est « bâtonné ». Nez complexe fruité (poire), floral (fleurs blanches), avec une note boisée (briochée). Attaque en bouche élégante, équilibrée, qui laisse la place au gras, au moelleux et à l’ampleur du Chardonnay, et qui se termine par une note minérale longue et puissante.”

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Description

BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13,5%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Non renseigné
Nez : Complexe, fruité, arômes de fleurs blanches, arômes de poire, arômes de brioche, arômes de bois.
Bouche : Elégante, délicate, grasse, notes de fleurs blanches, souple, minérale, corps structuré, longue persistance, notes de brioche.
Potentiel de garde : De 2021 à 2028

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Poissons à la crème, Poissons en sauce, Poissons en sauce blanche, Viandes blanches, Volailles, Apéritif.

TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Fermentation en fût de chêne, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en fût de chêne, Bâtonnage régulier, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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