OLIVIER GARD, VIELLES VIGNES BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS AOP ROUGE 2018

22,00

“Nez complexe où se mêlent des arômes fruités, fumés, grillés et épicés tout au long des années. La bouche ample et soyeuse, charpentée et longue, laisse apparaître en finale la note flatteuse du boisé. Il donnera le meilleur de lui-même sur les gibiers à plumes, les viandes cuisinées au vin et les fromages forts. RECOMPENSES:Tasteviné Automne 2020 – Guide Bettane et Desseauve 2021 14,5/20 – Guide Dussert-Gerber 2021 – Wine Enthusiast 89 Points”

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Description

BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 13,5%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Non renseigné
Nez : Aromatique, complexe, arômes de fruits, arômes d’épices.
Bouche : La bouche ample et soyeuse, charpentée et longue, laisse apparaître en finale la note flatteuse du boisé.
Potentiel de garde : De 2021 à 2029

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Tasteviné Automne 2020; Guide Bettane et Desseauve 2021 14,5/20; Guide Dussert-Gerber 2021; Wine Enthusiast 89 Points

ACCORDS METS & VINS : Gibiers à plume, Bœuf bourguignon, Bouillabaisse, Pot-au-feu, Boeuf braisé aux carottes, Canard, Carbonade flamande, Coq au vin, Dinde aux marrons, Dodine de canard, Faisan aux raisins, Oie à l’alsacienne, Oie farcie aux marrons, Oie rôtie, Perdreau et perdrix rôtis.

TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en fût de chêne, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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POTENTIEL DE GARDE

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