Description
FAUGÈRES AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 14%
CÉPAGES : 20% Carignan, 10% Mourvèdre, 70% Syrah
Œil : Couleur grenat, profonde.
Nez : Aromatique, typé, arômes de fruits compotés, arômes de fruits noirs, arômes de pruneau, arômes d’épices, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.
Bouche : Complexe, généreuse, notes de fruits noirs, généreuses notes d’épices, subtiles notes de réglisse, rond, minérale, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2018 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Filet de bœuf, Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Gibiers à poil, Cassoulet, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Canard, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Cuisine Thaï, Dinde farcie forestière, Escargots, Faisan aux raisins, Faisan, Poule faisane, Grives aux raisins, Langue de boeuf à l’écarlate, Langue de boeuf braisée, Lapin au thym, Paëlla, Pâtés, terrines, galantines, Poitrine d’agneau farcie, Poulet sauté chasseur, Râble de lièvre à la crème, Rôti de porc, Rôti de porc à la dijonnaise, Salmis de faisan, Grillades, Steak au poivre, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Poulet à l’estragon.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17° – 19°
ELABORATION : En conversion vers l’agriculture biologique, Vendanges manuelles en caissettes, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Elevage en cuve inox, Bouchon technique en liège, Sols schisteux
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
