Description
PAYS D’OC IGP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 20% Marselan, 50% Merlot, 30% Syrah
Œil : Couleur rubis, profonde, reflets grenat.
Nez : Aromatique, fruité, arômes de réglisse, généreux arômes de fruits frais, arômes de cassis, arômes de cerise burlat.
Bouche : Fruitée, intense, juteuse, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, subtiles notes d’épices, tanins souples, corps structuré.
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges grillées, Poulet rôti, Tortillas, Fromages à Pâte dure, Charcuteries, Brochettes d’agneau, Chiche-kebab, Canard, Carpaccio de boeuf, Chateaubriand sauce béarnaise, Coquilles Saint-Jacques en brochette, Cuisine Thaï, Escargots, Grillades de porc, Hachis parmentier, Langue de boeuf à l’écarlate, Langue de boeuf braisée, Paëlla, Poitrine d’agneau farcie, Pot-au-feu, Grillades, Tartare de boeuf, Travers de porc à l’aigre-doux/sauce diable/laqué, Veau marengo, Pizzas.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Vinification classique, Foulage, Remontage, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
