Description
ANJOU AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chenin
Œil : Couleur jaune bouton d’or, intense, reflets or jaune.
Nez : Elégant, minéral, arômes de fleurs blanches, arômes de tilleul, arômes de truffe blanche, arômes de coing, arômes de miel, arômes de vanille, arômes d’amande grillée.
Bouche : Notes de fleurs séchées, notes de tilleul.
Potentiel de garde : Jusqu’en 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours général agricole 2019 : Médaille d’or
ACCORDS METS & VINS : Carpaccio de Saint-Jacques, Escalope de veau, Cailles rôties, Foie gras poêlé, Fromages à Pâte persillée, Anguille au vert, Asperges, Barbue et carrelet, Blancs de dinde à la crème, Boudin blanc, Caviar d’aubergines, Côte de veau à la crème, Veau à la normande, Côte de veau foyot, Cuisine Thaï, Curry, Curry d’échine de porc, Curry de poulet, Darne de saumon pochée/poêlée, Escalope de dinde au curry, Escalope de veau à la crème, Escalope de veau au citron, Gratin de queues d’écrevisses à la Nantua, Grillades de porc, Haddock poché au lait, Lapin à la crème fraîche, Lapin en gibelotte, Lotte à l’américaine, Pintadeau à la normande, Andouille, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Poulet au citron, Poulet rôti, Tajines, Travers de porc à l’aigre-doux/sauce diable/laqué, Burgers poulet sauce curry.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Fermentation en foudre de chêne neuf, Utilisation de levures indigènes
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
