CHÂTEAU DE LA VIAUDIÈRE, PIERRE BLANCHE GAMME PARADISIO ANJOU AOP BLANC 2017

12,90

“La Pierre Blanche est un 100% Chenin, récolté à la main, légèrement surmûri sur nos schistes de l’Anjou noir. De grande garde (10ans) vous le servirez avec des St Jacques, un Risotto ou des escalopes de veaux aux morilles.”

Disponible sur commande

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Description

ANJOU AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chenin
Œil : Couleur jaune bouton d’or, intense, reflets or jaune.
Nez : Elégant, minéral, arômes de fleurs blanches, arômes de tilleul, arômes de truffe blanche, arômes de coing, arômes de miel, arômes de vanille, arômes d’amande grillée.
Bouche : Notes de fleurs séchées, notes de tilleul.
Potentiel de garde : Jusqu’en 2024

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours général agricole 2019 : Médaille d’or

ACCORDS METS & VINS : Carpaccio de Saint-Jacques, Escalope de veau, Cailles rôties, Foie gras poêlé, Fromages à Pâte persillée, Anguille au vert, Asperges, Barbue et carrelet, Blancs de dinde à la crème, Boudin blanc, Caviar d’aubergines, Côte de veau à la crème, Veau à la normande, Côte de veau foyot, Cuisine Thaï, Curry, Curry d’échine de porc, Curry de poulet, Darne de saumon pochée/poêlée, Escalope de dinde au curry, Escalope de veau à la crème, Escalope de veau au citron, Gratin de queues d’écrevisses à la Nantua, Grillades de porc, Haddock poché au lait, Lapin à la crème fraîche, Lapin en gibelotte, Lotte à l’américaine, Pintadeau à la normande, Andouille, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Poulet au citron, Poulet rôti, Tajines, Travers de porc à l’aigre-doux/sauce diable/laqué, Burgers poulet sauce curry.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Fermentation en foudre de chêne neuf, Utilisation de levures indigènes

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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