Description
PINOT NOIR CÔTES DU JURA AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 14%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur cerise, brillante, reflets cerise.
Nez : Riche, subtil, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges, arômes d’épices, arômes de poivre noir, arômes de chêne.
Bouche : Harmonieuse, riche, mûre, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, notes de cuir, tanins fins, tanins ronds, tanins charnus, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2025
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Gibiers à plume, Faisan, Bécasse, Cailles rôties, Pigeonneaux, Chevreuil grand veneur.
TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Foulage au pied, Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
