Description
POMMARD AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur rubis, soutenue.
Nez : Complexe, arômes de fruits rouges.
Bouche : Complexe.
Potentiel de garde : A partir de 2023
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf, Viandes rouges, Gibiers à plume, Gibiers à poil, Fromages affinés, Bécasse rôtie, Civet de lièvre, Civet de sanglier, Coq au vin, Daube de sanglier.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 18°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
