DOMAINE DU PETIT MÉTRIS, QUARTS DE CHAUME GRAND CRU QUARTS DE CHAUME AOP BLANC 2011

35,00

“La maturité et la complexité marquent ce grand vin. La marque des plus grands liquoreux est ici réalisée puisque puissance, douceur, subtilité et fraîcheur sont en parfaite harmonie.”

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Description

QUARTS DE CHAUME GRAND CRU AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Chenin
Œil : Couleur dorée, intense.
Nez : Complexe, délicat, arômes de muguet, légers arômes de violette, subtils arômes d’agrumes, arômes de fruits.
Bouche : Elégante, généreuse, acidulée, corps puissant, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2016 à 2026

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Wine Spectator 2014 : 94 points; Concours Agricole de Paris 2013 : Médaille d’argent; Le guide Hachette des vins 2014 : Coup de coeur

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Fromage de brebis, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat, Canard à l’orange, Cuisine thaï, Curry, Curry d’échine de porc, Curry de poulet, Escalope de foie gras de canard aux pommes, Escalope de foie gras de canard aux raisins, Foie gras, Langoustines au curry, Melon, Perche, Poulet tandoori, Ris de veau à la crème, Sandre au beurre blanc, Tajine, Desserts aux fruits, Desserts à la crème.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 14°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation en foudre de chêne, Vendanges entières, Pressurage direct, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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