CHÂTEAU HENRI BONNAUD, QUINTESSENCE PALETTE AOP BLANC 2017

30,00

“Un vin au profil aromatique, élégant, qui s’exprime avec intensité et complexité sur des notes florales, mêlées à des arômes de fruits. Une finale longue, complexe et persistante. Un vin d’une suprême élégance, de garde, dont la robe devient au fil du temps, couleur or.”

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Description

PALETTE AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 40% Clairette, 40% Clairette rose, 20% Ugni blanc
Œil : Couleur or vert, brillante, reflets gris.
Nez : Frais, intense, arômes de fruits confiturés, arômes de noix de coco, arômes de vanille.
Bouche : Riche, suave, notes de fruits exotiques, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de pâte d’amande.
Potentiel de garde : De 2018 à 2027

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Viandes blanches, Volailles, Truffe, Aïoli, Bar ou loup, Barbue et carrelet, Bouillabaisse, Bourride, Brandade de morue, Calamars/supions, Dorade royale au four, Dorade à la provençale, Dorade au fenouil, Pieds-paquets, Rougets grillés, Tomates farcies, Petits farcis niçois.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°

ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles en caissettes, Fermentation en barrique, Pressurage, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège, Bâtonnage régulier, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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