Description
SAINT-JOSEPH AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Syrah
Œil : Couleur cerise, profonde, reflets framboise.
Nez : Fruité, arômes de violette, arômes de framboise, arômes de poivre noir.
Bouche : Gourmande, notes de violette, notes de fruits rouges, tanins élégants, souple.
Potentiel de garde : De 2020 à 2026
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Charcuteries, Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Filet de bœuf, Gibiers, Blanquette de veau, Boudin noir, Boeuf Stroganov, Canard braisé aux navets, Canard, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Coq au vin, Daube de sanglier, Dinde aux marrons, Escalope de dinde au curry, Filet de marcassin rôti, Gigot, Lièvre à la royale, Lotte à l’américaine, Magret de canard au poivre vert, Magret de canard, Onglet, Poulet rôti, Poulet sauté au vinaigre, Râble de lièvre à la crème, Rognons de veau, Sauté d’agneau chasseur.
TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°
ELABORATION : Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Remontage, Filtration légère, Elevage partiel en fut de chêne, Sols granitiques
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
