PAUL GASCHY, RIESLING EGUISHEIM ALSACE AOP RIESLING BLANC 2015

16,00

Ce vin présente une robe jaune doré. Son nez est frais, encore discret, sur des notes mentholées et anisés. A l’aération, le vin s’ouvre, le nez devient plus intense sur des notes fumées et d’eucalyptus. En bouche, ce vin est sec, gras, ample, avec quelques notes beurrées. Son acidité fine et salivante apporte longueur et persistance.

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Description

RIESLING EGUISHEIM ALSACE AOP

Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 100% Riesling
Œil : Non renseigné
Nez : Frais, subtils arômes d’eucalyptus, subtils arômes de menthe, subtils arômes d’anis, légers arômes de fumé.
Bouche : Gourmande, généreuse, ample, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2019 à 2025
Distinctions & Médailles : Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 15,5/20

Accords mets & vins : Fruits de mer, Crustacés, Moules marinières, Poissons fumés, Poulet rôti, Choucroute, Baeckeofe, Barbue et Carrelet, Blanquette de veau, Carré de porc à l’alsacienne, Caviar, Oeufs de saumon, Choucroute au poisson, Coq au vin, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Cuisine vietnamienne, Cuisses de grenouilles, Ecrevisses flambées au cognac ou au whisky, Filet mignon de porc, Foie gras, Homard à l’américaine, Huîtres chaudes, Huîtres, Jarret de porc au chou rouge, Lotte à l’américaine, Oie à l’alsacienne, Perche, Poissons crus, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Rougets grillés, Sandre au beurre blanc, Saumon froid mayonnaise, Saumon fumé, Sole meunière, Tarama, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Truite, Turbot grillé ou rôti, Turbot poché sauce hollandaise, Rouleaux de printemps.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10° – 12°

ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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