Description
PAYS D’OC IGP ROSÉ
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 60% Cinsault, 40% Syrah
Œil : Couleur rosée, pâle, reflets saumonés.
Nez : Délicat, élégant, arômes d’iris, arômes de jasmin, arômes de pamplemousse, arômes de groseille, arômes de minéral.
Bouche : Notes de bonbon anglais.
Potentiel de garde : De 2019 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2020 : 86 points
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Poulet marengo, Salade de tomates et mozzarella, Veau marengo, Coquilles Saint-Jacques en brochette, Langoustines en brochette, Salades composées.
TEMPERATURE DE SERVICE : 7° – 8°
ELABORATION : Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lies fines. Limitation des ajouts de sulfites
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
