DOMAINE DE CASTELNAU, ROSÉ OSÉ PAYS D’OC IGP ROSÉ 2019

6,50

“Robe rose clair aux reflets saumonés Le nez développe des arômes de fraises et de zestes de pamplemousse suivie d’une pointe de minéralité L’attaque est vive, marquée par la fraîcheur des arômes d’agrumes La finale est minérale et subtilement iodée​”

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Description

PAYS D’OC IGP ROSÉ

Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 60% Cinsault, 40% Syrah
Œil : Couleur rosée, pâle, reflets saumonés.
Nez : Délicat, élégant, arômes d’iris, arômes de jasmin, arômes de pamplemousse, arômes de groseille, arômes de minéral.
Bouche : Notes de bonbon anglais.
Potentiel de garde : Non renseigné

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Decanter 2020 : 86 points

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Poulet marengo, Salade de tomates et mozzarella, Veau marengo, Coquilles Saint-Jacques en brochette, Langoustines en brochette, Salades composées.

TEMPERATURE DE SERVICE : 7° – 8°

ELABORATION : Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lies fines. ​Limitation des ajouts de sulfites

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

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