LES HÉRITIERS SAINT-GENYS, SAINT-ROMAIN AOP BLANC 2019

34,40

“Une introduction aux grands terroirs de la Côte de Beaune. Situé à l’ouest de Meursault, Saint-Romain tire ses origines au néolithique. Il occupe une position plus élevée dans la Côte, au pied de sa haute falaise qui le protège des vents du Nord. Pour celui qui aime la géologie, on est au pays du Lias. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Notre cuvée est issue des lieux-dits «En Poillange» et «La Périère», au sud de l’appellation.”

Disponible sur commande

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Description

SAINT-ROMAIN AOP BLANC

Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Œil : Non renseigné
Nez : Arômes de tilleul, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux.
Bouche : Bonne minéralité et fraicheur.
Potentiel de garde : Non renseigné

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Fromages à pâte molle, Légumes, Poissons, Volailles, Crabe, Fruits de mer, Pâtes cuisinées aux fruits de mer, Poissons crus, Tartares de poissons, Veau en sauce.

TEMPERATURE DE SERVICE : 12° – 14°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Fermentation en fût de chêne neuf, Pressurage, Débourbage, Elevage en fût de chêne d’un vin, Elevage en cuve inox, Collage, Bouchon traditionnel en liège

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

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COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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