Description
TOURAINE AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Sauvignon
Œil : Couleur dorée, claire.
Nez : Expressif, intense, subtils arômes d’acacia, légers arômes de fleur d’oranger, arômes de fleurs blanches, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de fruits exotiques, légers arômes de pamplemousse, légers arômes de gingembre, subtile arômes de vanille.
Bouche : Harmonieuse, riche, enveloppée, notes de fleurs blanches, légères notes de fruits exotiques, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours international Gilbert et Gaillard 2021 : Médaille d’or
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Charcuteries, Fruits de mer, Crustacés, Moules marinières, Poissons, Asperges, Cabillaud, Caviar d’aubergines, Chou farci, Filets de cabillaud panés, Filets de harengs pommes à l’huile, Jambon braisé aux épinards, Morue, Pizzas, Poulet marengo, Rollmops, Sardines grillées, Saumon froid mayonnaise.
TEMPERATURE DE SERVICE : 7° – 8°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage sur lies, Bouchon traditionnel en liège, Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers…)
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
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