MAISON FRANÇOIS-XAVIER NICOLAS, SECRET DES DENTELLES GIGONDAS AOP ROUGE 2016

19,20

“Terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale niché au coeur de dentelles de Montmirail, ce cru est issu d’une sélection rigoureuse de notre maison. Puissant et généreux , aux arômes de garrigues, de fruits rouges et noirs, ce vin sait être fin et élégant de part ses tanins fondus et soyeux.”

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Description

GIGONDAS AOP ROUGE

Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 60% Grenache, 10% Mourvèdre, 30% Syrah
Œil : Couleur grenat, intense, reflets rubis.
Nez : Non renseigné
Bouche : Gourmande, puissante, veloutée, tanins denses, tanins fondus, tanins subtils, rond.
Potentiel de garde : Non renseigné

DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Robert Parker 2016 : 90/100

ACCORDS METS & VINS : Chevreuil, Epaule d’agneau, Filet de boeuf, Gibiers, Poulet basquaise, Viandes rouges en sauce, Bavette grillée, Boeuf bourguignon, Canard aux olives, Canard, Carré d’agneau à l’ail, Carré d’agneau à la niçoise, Chili con carne, Civet de lièvre, Civet de marcassin, Civet de sanglier, Coq au vin, Côte/carré de veau à la provençale, Cuisine vietnamienne, Curry, Curry d’échine de porc, Curry de poulet, Daube de sanglier, Filet de marcassin rôti, Gigot de sept heures, Lapin aux pruneaux, Levraut rôti, Lièvre à la royale, Lotte à l’américaine, Magret de canard, Osso bucco, Oeufs brouillés aux truffes, Omelette aux truffes, Paëlla, Pieds-paquets, Pigeon aux olives, Poitrine d’agneau farcie, Poulet marengo, Poulet sauté chasseur, Steak au poivre, Tajines, Tomates farcies, Petits farcis niçois, Travers de porc à l’aigre-doux/sauce diable/laqué, Truffe, Veau marengo.

TEMPERATURE DE SERVICE : 16° – 18°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage partiel, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Cuves en ciment brut, Elevage en demi-muid, Elevage en fût de chêne de deux vins, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers…)

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

TYPE DE VIN

ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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SAVEUR

POTENTIEL DE GARDE

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