Description
COTEAUX DU LAYON AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 11.5%
CÉPAGES : 100% Chenin
Œil : Couleur or jaune, pâle, reflets or jaune.
Nez : Complexe, fruité, légers arômes de coing, arômes de pêche.
Bouche : Franche, généreuse, grasse, généreuses notes de coing, subtiles notes de pêche, très souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2040
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Foie gras, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 12°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Macération sous alcool, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
