Description
BOURGOGNE ALIGOTÉ AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Aligoté
Œil : Non renseigné
Nez : Non renseigné
Bouche : Une belle attaque minérale, une acidité iodée typique du terroir, arômes de fruits à noyau.
Potentiel de garde : Non renseigné
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Beignets de légumes, Escargots à la bourguignonne, Huîtres, Terrines de poisson, Andouillette de Troyes, Cabillaud, Croquettes de poulet, Salades, Salades composées, Salades de crudités, Cuisses de grenouilles, Endives au jambon, Filets de cabillaud panés, Filets de harengs pommes à l’huile, Foie de veau au bacon, Foie de veau, Fricandeau de veau, Morue, Paupiettes de veau, Pieds de porc en gelée, Potée auvergnate, Potée Lorraine, Potée Bourguignonne, Potée Champenoise, Rollmops, Sardines grillées, Tête de veau sauce gribiche, Tête de veau sauce ravigote, Champignons à la grecque.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Pressurage direct, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Collage, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
