Description
CHINON AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Cabernet franc
Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets violines.
Nez : Aromatique, élégant, arômes de pivoine, arômes de fruits rouges.
Bouche : Distinguée, tanins fins, tanins souples, tanins soyeux, bonne persistance.
Potentiel de garde : De 2017 à 2031
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des Ligers 2019 : Liger de bronze ; Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 3 étoile(s), 16/20
ACCORDS METS & VINS : Entrecôte grillée, Viandes blanches grillées, Volailles, Poulet au maroilles, Saltimbocca de veau.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 16°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles et mécaniques, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
