Description
TOURAINE CHENONCEAUX AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 40% Cabernet franc, 60% Côt
Œil : Couleur noire, intense, reflets violines.
Nez : Complexe, riche, subtils arômes de pivoine, légers arômes de réglisse, arômes de safran, légers arômes de café grillé.
Bouche : Complexe, puissante, pleine, notes de violette, légères notes de cerise griotte, généreuses notes de fruits noirs, tanins élégants, tanins soyeux, souple, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2029
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges en sauce, Cailles rôties, Lapin à la moutarde, Curry d’agneau, Fromages à Croûte fleurie, Coq au vin, Jarret de veau accompagné de légumes, Paupiettes de veau, Rouelle de veau à l’ancienne, Grillades, Tablier de sapeur.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15° – 17°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Macération carbonique partielle, Cuves en ciment brut, Filtration légère, Bouchon 1+1, Elevage sur lies, Elevage en cuve Ciment, Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers…)
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
