Description
CORBIÈRES AOP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13,5%
CÉPAGES : 25% Bourboulenc, 50% Roussanne, 25% Vermentino ou Rolle
Œil : Couleur jaune, pâle, reflets verts.
Nez : Expressif, fruité, arômes de fleurs blanches, arômes de tilleul, arômes d’agrumes, arômes de fruits mûrs, arômes de fruits blancs, arômes de minéral.
Bouche : Complexe, intense, juteuse, notes de fleurs blanches, notes de tilleul, notes d’agrumes, tanins élégants, tanins ronds, longs, rond, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2021 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours Agricole de Paris 2020 : Médaille d’or; Concours des vins de Corbières 2020 : Médaille d’or
ACCORDS METS & VINS : Tapas, Fruits de mer, Crustacés, Poissons en sauce blanche, Blanquette de veau, Lapin à la moutarde, Escalope de veau, Chapon à la broche, Huîtres, Huîtres chaudes.
TEMPERATURE DE SERVICE : 9° – 11°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Pressurage direct, Remontage, Elevage en cuve inox, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
