Description
SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 12.5%
CÉPAGES : 100% Cabernet franc
Œil : Couleur rouge, soutenue, reflets violines.
Nez : Fruité, léger, subtils arômes de fruits frais, subtils arômes de fraise, arômes de fruits rouges.
Bouche : Fruitée, légère, souple, subtiles notes de violette, subtiles notes de fruits frais, tanins élégants, tanins fondus, tanins souples, souple, corps léger, discrète intensité, bonne persistance.
Potentiel de garde : Non renseigné
DISTINCTIONS & MÉDAILLES : Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d’or
ACCORDS METS & VINS : Charcuteries, Poissons, Viandes rouges grillées, Volailles, Fromages, Anguille en matelote, Boeuf braisé aux carottes, Brochet au beurre blanc, Canard braisé aux petits pois, Carbonade flamande, Côte de veau panée à la milanaise, Foie de veau à la vénitienne, Foie de veau au bacon, Hachis Parmentier, Jambons, Lapin chasseur, Pâtés, Terrines, Galantines, Pieds de mouton à la poulette, Pot-au-feu, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Poulet sauté au vinaigre, Poulet rôti, Ris de veau, Rôti de proc, Rôti de porc à la dijonnaise, Rôti de veau, Tartare de boeuf, Raclette, Steak au roquefort, Cèpes farcis.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 16°
ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Vinification classique, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
