DOMAINE PAUL FAHRER, VIEILLES VIGNES ALSACE PINOT GRIS AOP BLANC 2018

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Description

VIEILLES VIGNES ALSACE PINOT GRIS AOP

Contenance : 75cl
Alcool : 14.5%
CÉPAGES : 100% Pinot gris
Œil : Couleur jaune, soutenue, reflets dorés.
Nez : Aromatique, fruité, légers arômes de chèvrefeuille, légers arômes de fleurs blanches, arômes de fruits blancs, légers arômes de fumé.
Bouche : Subtile, puissante, dense, généreuses notes de chèvrefeuille, légères notes de fleurs blanches, légères notes de fruits confiturés, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2025

DISTINCTIONS & MÉDAILLES :

ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Foie gras, Fromages à Pâte pressée non cuite, Desserts à la crème, Asperges, Barbue et carrelet, Blanquette de veau, Boudin blanc, Boudin noir, Canard laqué, Coquilles Saint-Jacques aux truffes, Coquilles Saint-Jacques aux cèpes, Coquilles Saint-Jacques, Côte de veau à la crème, Cuisine Thaï, Curry, Curry d’échine de porc, Darne de saumon pochée/poêlée, Ecrevisses à la bordelaise, Ecrevisses flambées au cognac ou au whisky, Escalope de dinde au curry, Escalope de veau à la crème, Escalope de foie gras de canard aux raisins, Escalope de veau au citron, Gratin de queues d’écrevisses à la Nantua, Langoustines au curry, Lapin à la crème fraiche, Lotte à l’américaine, Oie à l’alsacienne, Perche, Pintade au paprika, Poularde à la crème, Poulet à la crème, Poulet rôti, Poulet tandoori, Ris de veau financière, Ris de veau à la crème, Rôti de lotte, Brochettes de lotte, Poêlée de joues de lotte, Sandre au beurre blanc, Saumon fumé, Travers de porc à l’aigre doux/sauce diable/laqué, Truite, Turbot grillé/rôti, Turbot poché sauce hollandaise, Burgers poulet sauce curry.

TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°

ELABORATION : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Débourbage, Sucre résiduel, Foulage, Elevage en cuve inox, Elevage sur lies, Sols argileux

TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes

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Informations complémentaires

RÉGIONS / PAYS

APPELLATIONS

COULEUR DU VIN

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ACCORDS METS ET VINS

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AROMES

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