Description
MONTHÉLIE AOP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13%
CÉPAGES : 100% Pinot noir
Œil : Couleur cerise, soutenue, reflets grenat.
Nez : Féminin, racé, puissants arômes de fruits noirs, intenses arômes de mûre, généreux arômes de myrtille, subtils arômes d’épices, subtils arômes de chêne.
Bouche : Profonde, concentrée, ample, généreuses notes de cerise burlat, intenses notes de fruits noirs, tanins élégants, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2020 à 2024
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges en sauce, Gibiers à poil, Bœuf bourguignon, Fromages à Pâte dure, Fromages de caractère, Canard, Chevreuil grand veneur, Coq au vin, Filet de boeuf, Poularde à la crème, Rosbif au four.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° – 18°
ELABORATION : Culture raisonnée, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage, Elevage en fût de chêne, Bouchon technique
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
