Description
ILE DE BEAUTÉ IGP BLANC
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 40% Biancu Gentile, 60% Vermentino ou Rolle
Œil : Couleur jaune, brillante.
Nez : Expressif, arômes de fleurs blanches, arômes de miel.
Bouche : Fraîche, généreuse, minérale.
Potentiel de garde : De 2022 à 2028
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Apéritif, Oursins, Poissons grillés, Fromages à Pâte pressée non cuite, Brandade de morue, Fromage de brebis, Calamars/supions, Cervelle de veau meunière/en beignets, Coquilles Saint-Jacques, Dorade au fenouil, Dorade à la provençale, Poulet marengo, Rougets grillés, Veau marengo, Pâtes carbonara.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8° – 10°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles par tris successifs, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Débourbage, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
