Description
ILE DE BEAUTÉ IGP ROUGE
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5%
CÉPAGES : 80% Grenache, 20% Nielluccio
Œil : Couleur cerise, soutenue, reflets pourpres.
Nez : Généreux, fruité, arômes de cerise, arômes de framboise, arômes de fruits rouges, subtils arômes de réglisse, légers arômes de poivre noir.
Bouche : Généreuse, souple, longue persistance.
Potentiel de garde : De 2022 à 2028
DISTINCTIONS & MÉDAILLES :
ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf, Côte d’agneau, Fromages, Cabri rôti/sauté, Civet de lièvre, Civet de sanglier, Couscous, Daube de sanglier, Estouffade de boeuf provençale, Grives aux raisins, Levraut rôti, Osso bucco, Tajines, Moussaka.
TEMPERATURE DE SERVICE : 13° – 15°
ELABORATION : Culture biologique, Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage, Remontage, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires, Sols granitiques
TABLEAU DES MILLÉSIMES : Guide des millésimes
